自制草莓酱

作者： 孟小五

用料

• 草莓 750克
• 白砂糖 100克
• 冰糖 100克
• 柠檬 1个

自制草莓酱的做法步骤

步骤 1

新鲜草莓洗净，把水份晾干备用。柠檬把汁挤出放入容器备用。

步骤 2

把晾好的草莓切块放入容器，加入100克砂糖，带上手套拌匀并捏碎草莓出汁，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两小时或在冰箱过一夜最好。

步骤 3

从冰箱取出草莓，倒入砂锅先大火烧开，再转小火慢慢熬制，过会要搅拌以免糊锅底，影响口感。

步骤 4

熬制有些发稠，草莓也熬碎了加入柠檬汁继续熬制至酱的稠度，就可以关火装入提前准备好的容器了。

自制草莓酱的小贴士

成品大慨有560克左右。

菜谱创建时间：2017-03-30 10:02:51