甜甜圈

作者： dj筱筱

用料

• 高筋面粉 175克
• 低筋面粉 78克
• 盐 3G
• 奶粉 10克
• 柠檬屑 半个
• 无盐黄油 30G
• 砂糖 30G克
• 鸡蛋 一个
• 水或牛奶 95G
• 酵母 5G

甜甜圈的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化加入白糖拌匀，分次加入鸡蛋液搅拌至溶合。筛入低高粉、奶粉扮成面团，揉至扩展状态，静止10分钟。

步骤 2

将面团擀成厚度约1CM的薄皮，用圆切模扣出甜甜圈胚。放入烤盘，发酵至两倍大。

步骤 3

油温170～180度，一分钟左右反面，炸至两面金黄。

步骤 4

炸好的甜甜圈，捞出控油。

步骤 5

趁热沾上面砂糖即可

甜甜圈的小贴士

甜甜圈炸好捞出后再关火，以免油份浸入太多；油温要控制好，以免炸焦。

菜谱创建时间：2017-03-30 09:48:19