咸味香芋包

作者： 八妃

偶然在广西吃了一次咸的香芋包，念念不忘，回来想象着整出来了，味道很接近！绝对比甜口的惊艳

用料

• 高筋面粉 260g
• 低筋面粉 240g
• 酵母 5g
• 水 250g
• 香芋 半个
• 糖 20g
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 猪油 适量

咸味香芋包的做法步骤

步骤 1

面粉加酵母加20g糖和水揉到光滑（我是面包机），醒发40分钟左右。

步骤 2

香芋切块上锅蒸熟，加入适量盐、鸡精、猪油和少量糖，搅拌均匀，放入冰箱冷藏一会儿（变硬好包一点）

步骤 3

把面团揉排气揉光滑，分成16个小剂子，包入香芋馅。

步骤 4

30度发酵半小时，大火蒸10分钟，闷5分钟。

咸味香芋包的小贴士

1.水可以换成牛奶，面团也可以加入15g奶粉，估计更香吧.. 2.馅料调好自己尝下咸淡，可以稍微咸一点（估计放点瘦肉更好吃）；少量糖是提鲜的，不要放多。

菜谱创建时间：2017-03-30 00:20:23