芝士年糕火锅

作者： 柳飘扬

一直想要做这道菜，终于如愿。 其实操作并没有难度，只需要准备好食材就OK了。 味道不错，而且热量不是想象的那么高，因为全程无油，大部分都是蔬菜，最大的热量是马苏里拉奶酪，而我怕胖没有放很多，比起玛喜达的芝士小巫见大巫了，当然喜欢吃又不胖的可以尽情的多放哈！

用料

• 洋葱 三分之一个
• 白菜 适量
• 金针菇 适量
• 香菇 几朵
• 豆皮 适量
• 圣女果 三个
• 西葫芦 适量
• 西蓝花 适量
• 烤肠 适量
• 水磨年糕 适量
• 韩式辣酱 一大勺
• 肥牛片 适量
• 马苏里拉奶酪 适量
• 辛拉面 一袋
• 鸡蛋 一个

芝士年糕火锅的做法步骤

步骤 1

所有食材洗好切成自己喜欢的样子，不必拘泥。

步骤 2

年糕煮软过凉水备用，肥牛片提前汆水。

步骤 3

韩式辣酱一大勺加辛拉面的调味包加少许水调匀

步骤 4

我用的闷烧锅，保温性非常好，先把切好的洋葱丝和白菜铺到锅底，接着是备好的各种蔬菜依次在锅里摆好，尽量有秩序一点，我比较喜欢这样。香菇那个花刀原来是要特别的刀法处理一下，我是后来才明白的，年糕要放在最上面。我买的颜大叔的水磨年糕，手工制作的更好吃。

步骤 5

把所有食材都放好以后倒入调好的酱汁，加高汤或水和食材齐平开火煮。

步骤 6

不用煮很长时间，因为都是易熟的蔬菜，年糕我是提前煮好过凉水再放到锅里的，肥牛片也是提前汆水的，所以汤开了以后放肥牛和小香葱煮几分钟就好。再倒一些生抽加少许盐调味。记得哦！酱汁里已经有拉面调味包所以盐一定只要一丢丢就好。

步骤 7

最后放辛拉面下去煮，上面撒马苏里拉奶酪，喜欢的就多放，准备了一个鸡蛋没用，各种食材一点点加起来就好多，本来准备一人份最后成了双人餐。儿子不能吃辣另外给他做了肥牛饭，不然这一锅就光了！

步骤 8

啧啧，看这个拉丝就垂涎三尺了！

菜谱创建时间：2017-03-29 21:57:20