奶油泡芙

作者： 年轻的女王

瞧，两只小黄鸭！

用料

• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 150克
• 低筋面粉 75克
• 黄油 55克
• 水 120克
• 糖（泡芙面糊） 10克
• 糖（淡奶油） 15克
• 盐 适量

奶油泡芙的做法步骤

步骤 1

将水、盐、糖和黄油一起放在小锅里，加热煮沸。关火。加入面粉快速搅拌，将调好的面糊稍放凉。

步骤 2

分三次慢慢倒入均匀打散的蛋液，搅拌至鸡蛋面糊细腻柔润。

步骤 3

烤箱预热210度。用裱花袋将面糊挤在烤盘锡箔纸上，烤10分钟后泡芙鼓起定型后降至180度，再烤20分钟至金黄取出即可。

步骤 4

打发鲜奶油，九分发。

步骤 5

烤好的泡芙冷却后，挤入打发好的鲜奶油。

步骤 6

摆盘。即可。

奶油泡芙的小贴士

没有低筋面粉，用65克高筋面粉+10克玉米淀粉混合而成也行。

菜谱创建时间：2017-03-29 21:47:14