拌韭菜

作者： 料理实验室

拌韭菜～儿时最爱的一道菜了今天分享给大家、制作超级简单。 韭菜一定要选特别嫩的韭菜哦、要不制作出来不好吃

用料

• 韭菜 200g
• 盐 适量
• 味素 适量
• 香油（可加可不加） 少许
• 辣椒油（不喜欢辣的朋友可以不加） 少许

拌韭菜的做法步骤

步骤 1

先把水烧上、加入少许的盐。韭菜洗干净～三等分切🔪

步骤 2

水沸腾后，先放入韭菜根、3秒后放入韭菜叶焯一下。 （因为韭菜根熟的比叶慢、先放根再放叶这样熟的程度是一样的）

步骤 3

焯好后韭菜放入冰水中～

步骤 4

凉后的韭菜去掉水分、放入一个干净的空盆中

步骤 5

加入少许的盐和味素,少许香油（香油根据个人喜好、可加可不加）拌均匀即可

步骤 6

喜欢辣的朋友加入辣椒油、拌均匀就可以了

步骤 7

拌好后放到盘子中即可

拌韭菜的小贴士

焯绿色蔬菜的时候水里放些盐、这样焯出来的菜汇更绿

菜谱创建时间：2017-03-29 20:33:56