早餐管理记录——口水鸡 香菇鸡汤 桂花糖藕

作者： Thier13

周一休息，抑制不住心中的喜悦，就早上搞大菜。 其实大菜都是隔夜准备好的了，早上的话非常的简单。 加热棒拌一拌吃就可以了。

用料

• 莲藕 糯米 红糖 桂花 黄冰糖 牙签 蜜枣 红枣 看自己的量随意
• 半只鸡 香菇 小青菜 看自己胃口喽
• 鸡腿 鸡翅 花生 蒜蓉 生姜辣椒 辣椒面儿 青红椒 生抽 麻油 花椒 没什么量自己随意就好

早餐管理记录——口水鸡 香菇鸡汤 桂花糖藕的做法步骤

步骤 1

1.在市场上找两头都有的莲藕，这样灌糯米的时候就不会漏出来了 糯米提前泡两个小时，莲藕去皮，在莲藕距离大概三公分的地方切一刀，里面的孔洞就全都露了出来，往里面耐心的填糯米。 时不时的震一震，让里面的糯米更加结实，一直到所有的孔洞都贴满玉米，加上莲藕盖子，插很多很多的牙签，一定要固定结实。 用高压锅，大概压一个小时左右，等冷却撒白糖就可以食用了。 这次呢我特地熬了一个汤汁，莲藕汤汁应该是微微发红的，在里面加上黄冰糖熬红糖红枣蜜枣还有很多很多的桂花，大火熬煮，一直到汤汁粘稠，不怎么粘稠可以用淀粉勾个芡。 2.在锅里加适量的油，放入花椒，桂皮八角，小火微微炸香。 捞出里面的香料，烧至油微微冒青烟不要太热，倒入装有辣椒面和辣椒的小碗里面，辣油搞定。 起一锅冷锅冷油倒入花生米，炸至花生米微微变色即可捞出。 接下来调酱汁，把少许青红椒圈，蒜末，生抽醋，麻油，辣油，糖搅拌均匀 另起一锅水，冷水放入鸡肉，直至煮沸了以后再煮五分钟，关火焖两分钟，快速把鸡腿捞起，放入有冰水的盆子里，浸泡五分钟，劳其劲腿表面抹上麻油，切件，撒上花生碎，淋上酱汁，加入剩下青红椒圈做装饰，完成 3.香菇洗干净，在表面切出花纹。 整鸡除去鸡腿和鸡翅，剩下的肉切成小块，起油锅，放入生姜片，将鸡肉倒进去炒香，加料酒去腥，倒入开水，没过鸡肉。 大火煮开，加入香菇，然后中火闷大约二十分钟即可，调味。 隔夜做好第二天只需要加入自己喜欢吃的青菜烫熟就可以。

菜谱创建时间：2017-03-29 20:15:08