泡油鼓DIY

作者： 蓝兮张

用料

• 葱 一小把
• 盐 3小勺
• 肉末 一小碗
• 发酵粉 3g
• 普通面粉 适量

泡油鼓DIY的做法步骤

步骤 1

先把面粉和酵母水搅拌均匀，刚好粘稠，不要太稀。

步骤 2

包上保鲜膜，天气热的时候1-2个小时发酵，天气冷的话多发几个小时也没关系，重要是一定要发酵好，不然炸出来的口感就很硬。

步骤 3

肉末里加点盐，我自己喜欢另外放点白糖和蚝油，不喜欢的朋友可以不放。

步骤 4

长板上抹好发酵好的面粉糊，先放肉末再放上葱末后面抹厚一点方便包裹馅料。

步骤 5

用筷子粘着后门的面粉糊从后往前翻包裹住馅料。

步骤 6

下油锅炸至金黄色捞出沥干油分即可。

泡油鼓DIY的小贴士

所有佐料都是自己看着放的，肉末一小碗能做7八个，面粉黏稠度把握好。下油锅炸的时候，炸到膨胀起来再用铁铲压扁这样比较脆。

菜谱创建时间：2017-03-29 17:31:20