香酥蛋卷

作者： 萌萌妈妈m

这个配方做出的蛋卷，真的很香酥！方子参考“是烦”

用料

• 黄油 80克
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 55克
• 盐 1克
• 白糖 25-30克
• 香草精（没有不加） 少许
• 黑芝麻 适量

香酥蛋卷的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入盐和白糖，用电动打蛋器稍打发，分次加入鸡蛋，搅拌均匀后在加下一个！

步骤 2

筛入低粉和香草精搅拌均匀，面糊就做好了！（我全程都是用电动打蛋器操作的）

步骤 3

蛋卷模预热，用冰淇淋勺子挖一勺到蛋卷模上，压紧，翻面，大概1分钟就好了，这里要看自家的火力！

步骤 4

做好一半原味蛋卷之后，喜欢黑芝麻的可以加一些，做芝麻蛋卷！

步骤 5

真的太酥了，太好吃了！

步骤 6

可以加我微信ting8191，大家一起交流美食心得！

香酥蛋卷的小贴士

这个配方特别酥，火力稍微大点，就卷不住了，大家一定要掌握好火候，我全程小火做的！ 后来又做了一些减黄油的，黄油量50克，口感有点偏脆，黄油量60克，口感酥大于脆，我现在基本做黄油量60的了，毕竟能减掉黄油吃的时候负担小一点哈～但是最好吃的肯定还是80克黄油的

菜谱创建时间：2017-03-29 16:19:16