【孜然杏鲍菇】PK烧烤金针菇，完胜~

作者： 家中有米

大金链子 小手表, 一天三顿小烧烤， 虽然形容东北人风貌有点片面... 但也绝对说明了东北人对于烧烤的热衷~ .. 因为家在东北， 所以也特别喜欢吃烧烤~ 而对于烧烤， 很多人喜欢的素类也许都是金针菇吧~ 但往往吃完塞牙的烦心， 能抵了大半掉撸串的乐趣o_o .... 有没有？ 如果你也“中枪”， 可以考虑试试把杏鲍菇做成烧烤味~ 和金针菇PK，味道绝不逊色， 而且妈妈再也不用担心我塞牙了 ( # ^.^ # ) ~~

用料

• 杏鲍菇 4个
• 圆葱 30g
• 香菜 1棵
• 大蒜 4瓣
• 十三香 0.5g
• 油 适量
• 盐 3-4g
• 生抽 一勺
• 芝麻 2g
• 辣椒粉 适量
• 孜然 2g

【孜然杏鲍菇】PK烧烤金针菇，完胜~的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗净，控下一水分~

步骤 2

顺着杏鲍菇生长的方向，撕成0.5厘米的丝状~ 不要用刀切，口感绝对不一样~

步骤 3

洋葱切成粗细和杏鲍菇差不多的丝， 香菜切成6厘米左右的段， 还需要一些蒜末，忘记拍图啦~

步骤 4

准备辣椒粉，孜然，和芝麻~ 辅料全部可多可少，味道全屏你自己的喜好~

步骤 5

锅热放油，一点点能涂抹开就好！

步骤 6

放入圆葱翻炒. 炒出香味~

步骤 7

放入杏鲍菇丝~

步骤 8

慢慢煸炒到水分殆尽。 别着急添加任何调料， 如果有点粘锅就把火调小一些~

步骤 9

水分挥发后添加生抽和盐~ 如果还能出汤汁就继续翻炒一下

步骤 10

炒好后推到锅子一边~ 把锅子腾出来的地方，加入油烧热， 放入辣椒粉，孜然，芝麻和蒜碎爆香后一同翻炒~

步骤 11

最后放入香菜翻炒均匀即可~

步骤 12

今天这是炒锅版的~ 当然也可以用烤箱来做，味道更赞哦\(≧▽≦)/~~ 不嫌弃麻烦的，也可以像金针菇一样卷上豆腐皮~ 更多吃法可以随意开发~ 总而言之，就是想说，做成孜然味绝对不比金针菇差~ 而且也不塞牙，不会不消化(．Q．) ~~

【孜然杏鲍菇】PK烧烤金针菇，完胜~的小贴士

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菜谱创建时间：2017-03-29 14:56:23