蔓越莓南瓜辫子面包

作者： cc_wang

家里还有一块南瓜存货，干脆揉到面团里去，烤个大面包 ps：此方改编了网上二狗妈的过程

用料

• 高筋面粉 克
• 蛋液 克
• 黄油 克
• 酵母 克
• 盐 适量
• 水 克
• 砂糖 克
• 鸡蛋 个
• 蜂蜜
• 蜂蜜
• 南瓜

蔓越莓南瓜辫子面包的做法步骤

步骤 1

230g南瓜切块上锅蒸熟

步骤 2

将蒸熟后的南瓜彻底晾凉，放入面包机

步骤 3

加入60g蜂蜜，180g水，7g酵母，450g高筋粉，50g低筋粉，6g盐，开启揉面功能

步骤 4

揉面十五分钟后，加入30g黄油，再肉30分钟

步骤 5

将揉好的面团放入温暖的地方自然发酵两倍大

步骤 6

我刚在了阳台，发酵了一下午（因为是冬天），发酵比较慢

步骤 7

将发酵好的面团分成三份，擀成长条状，放入蔓越莓干，从一边卷起

步骤 8

卷成三根同样大小的

步骤 9

将三根面辫成辫子，再发酵至变胖一倍，刷上蛋黄液和黑芝麻

步骤 10

烤箱预热180度，35分钟，面包上色后，盖上锡纸即可

菜谱创建时间：2017-03-29 10:51:30