牛奶面包卷

作者： lovelove720

用料

• 高筋面粉 500 克
• 黄油 30克
• 干酵母 8克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 140克
• 盐 3克
• 全蛋 一个
• 玉米 50克
• 火腿肠 适量
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量

牛奶面包卷的做法步骤

步骤 1

把高筋粉，糖，盐，鸡蛋，牛奶，细砂糖一起搅拌，均匀揉团。

步骤 2

酵母加上适量温水搅拌融化，加入面团揉和，面团拉力很强的时候加入融化的黄油，继续揉面，揉至扩展。大致滚远以后放在加了色拉油的烤盘里进行基础发酵，或放调至25℃的烤箱里发酵，体积扩大两倍左右可以翻面进行发酵，发酵至三倍，手指在面团戳洞无反弹即发酵结束。

步骤 3

分成每个55克的面团，滚圆静止二十分钟。

步骤 4

用擀面棍擀成长方形，把混合好的肉松玉米火腿肠沙拉酱加入中间位置

步骤 5

卷边码好

步骤 6

撒高筋面粉在面团上，用刀片在面上割十字，留出一定位置，放进30℃烤箱里发酵，增至原体积两倍即可调上下温控为180℃，15分钟左右。

步骤 7

完成。

菜谱创建时间：2017-03-29 10:40:51