蔓越莓面包

作者： 下厨房用户_etwoc

这款蔓越莓面包香甜可口，高筋粉和低筋粉混合使用，使得面包更松软香甜。

用料

• 水 70-80克
• 高筋面粉 120克
• 低筋粉 40克
• 黄油（面包） 20克
• 黄油（制作黄油泥） 30克
• 全蛋液 26克
• 酵母 1小勺
• 奶粉 1大勺
• 蔓越莓干 25克
• 圆形模具 15cm 1个
• 砂糖 2大勺
• 盐 三分之一小勺

蔓越莓面包的做法步骤

步骤 1

蔓越莓牛奶面包成品展示

步骤 2

详见图片A、B盆材料准备

步骤 3

详见图片A、B盆材料混合

步骤 4

揉面

步骤 5

发酵

步骤 6

蔓越莓干处理

步骤 7

制作黄油泥

步骤 8

测试发酵面团

步骤 9

面团排气

步骤 10

模具准备

步骤 11

面团塑形

步骤 12

摆放造型

步骤 13

再次发酵、烤制

步骤 14

撒糖粉

蔓越莓面包的小贴士

面包塑形的时候要捏紧实一点，边缝要捏紧，否则会开裂。

菜谱创建时间：2017-03-29 09:18:32