干煸土豆条

作者： 食物与七

这一天下来…感觉也没干啥， 却累的不想说话。(°_°) 话说今天去买菜、 然后在路上看了会广场舞， 回来发现锅里还煮着东西... 一脸懵逼…=_= 幸好水多，还有一些水…(￣▽￣) 就说这广场舞， 大妈都穿上裙子丝袜了， 大叔也是皮鞋衬衫的， 跳交谊舞... 感觉也蛮有韵味...风景的。 要不我咋看了半个小时。(-__-)b

用料

• 土豆 适量
• 干辣椒 5个
• 大蒜 2瓣
• 红花椒 适量
• 盐 一点点
• 孜然粉 一点点
• 色拉油 适量

干煸土豆条的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切条， 干辣椒切断， 大蒜拍一下~

步骤 2

锅中加适量油， 油稍微热了就把土豆条放进去， 中小火炸至焦黄。 这油颜色~~~~ 菜籽油，我百度了下， 广大网友都说正宗菜籽油就是酱紫， 我以前可能吃到了假菜籽油。,,ԾㅂԾ,,

步骤 3

捞出来放凉， 这时候火可以关了。

步骤 4

再大火炸一两分钟。 看到油有点冒烟就丢进去。

步骤 5

捞出来油倒出来， 或者油倒出来土豆条留锅里。 土豆条、大蒜、干辣椒、花椒都放锅里， 加一点盐、一点孜然粉翻炒均匀~~ 等盐全部化了就好。

步骤 6

一定要翻炒至盐融化~ 这颜色变化好大， 一个是灯光、一个是拍摄装备不一样~ 其实实物颜色是蛮好看的， 下次应该好好拍~(●ˇ∀ˇ●)

干煸土豆条的小贴士

辣椒啊花椒这样炒两下， 麻辣是出不来的， 但会有微微的焦香。 盐和孜然粉都放很少， 所以我写一点点， 比平时炒菜的量都少， 炒至盐融化~ 其实也可以炸完撒椒盐成椒盐味， 你喜欢什么味就做什么味好啦。 土豆炸完会缩很多， 所以人多的话可以多做些。 ~~~厨艺，我是认真的~~~

菜谱创建时间：2017-03-28 19:08:26