凉拌菠菜

作者： 芥末的后花园

从我家巧手的嫂子那里学来的菜谱。还可用于凉拌海带丝。

用料

• 菠菜 两把
• 醋 适量
• 糖 少许
• 盐 少许
• 酱油 适量
• 花椒 少许
• 干红椒 一至二颗
• 玉米油或其他植物油 适量
• 葱 小半截

凉拌菠菜的做法步骤

步骤 1

菠菜清洗干净，葱及红椒切丝备用。

步骤 2

菠菜入开水锅煮熟，避免煮的太烂，冷水漂洗，捏干水分，切段，入盘。

步骤 3

葱及红椒丝撒在菠菜上，倒入酱油，醋，花椒粉，盐，及少许白糖。

步骤 4

另起锅倒入少许植物油，带油微冒烟后淋到菠菜盘上，拌匀即可。

凉拌菠菜的小贴士

1.菠菜不要煮太烂，否则捏水分时候会压烂。 2.漂洗后的菠菜稍微捏出水分即可，无需捏太干。

菜谱创建时间：2017-03-28 18:36:55