少油葱花饼 不用擀饼

作者： 甜嘟儿嘛嘛

有一段时间妈妈热衷做这道美食，她喜欢放上好的菜籽油，饼两面炸的黄灿灿的，当然更好吃。而。。我考虑要给宝宝吃，就没放那么多油了，也是很美味的哟～做好装保鲜袋放冰箱，早上起来电饼铛热一两分钟就好啦，跟现做的一样好吃

用料

• 普通面粉 300g
• 酵母 3g
• 小葱 三到四根
• 盐 1~2g
• 十三香 适量

少油葱花饼 不用擀饼的做法步骤

步骤 1

十三香和盐加入面粉中，酵母加入温水中搅拌，放置几分钟后和面，酵母水用完后直接使用自来水，细细的流入盆中，用筷子朝着一个方向不停搅拌～这样做出来的饼会比较有嚼劲，如果想酥松一点，就一次加多点水，稍微静置几分钟后再搅拌

步骤 2

加水到上图状态后继续搅拌均匀 你没看错，就是这么黏的状态😄

步骤 3

葱花切末

步骤 4

加入切好的葱花，搅拌均匀

步骤 5

盖上盖子，放置温暖地方发酵一到一个半小时，天气暖和，太久估计会酸

步骤 6

发好的面团继续朝原来的方向搅拌

步骤 7

电饼铛加热，倒入适量油，上盖也要抹点油以防万一，油不可过多，否则抹面糊的时候会把油挤出去

步骤 8

倒入面糊，用锅铲抹平，使劲压住然后抹向锅边，锅边背面要提前抹点油，否则会粘，喜欢油多酥脆的，此时就可以再淋一层油上去了

步骤 9

盖上锅盖，等十二分钟左右，根据自家电饼铛来判定，基本锅两边没啥热气的时候饼就好了

少油葱花饼 不用擀饼的小贴士

面比较黏，操作可能有一定难度，自己评估自家可行性哈～

菜谱创建时间：2017-03-28 18:02:27