馅盒子（平谷版）

作者： 厨夏食光

在平谷待了十年，一直都非常喜欢这款盒子，它的特点 皮薄 馅大 少油 还软软哒！今天就把这款好吃的盒子做法分享给大家！（适合各种蔬菜馅料哦😄）韭菜鸡蛋 白菜鸡蛋 茴香 萝卜 我今天做的是白菜肉的

用料

• 白菜 半颗
• 葱姜沫 适量
• 十三香白胡椒粉 少许
• 盐 色拉油 适量 适量
• 生抽 老抽 适量 适量
• 猪肉馅 适量 适量
• 面粉 200克
• 温水 适量 适量

馅盒子（平谷版）的做法步骤

步骤 1

面粉放入盆中，加温水筷子搅拌 要软些！一定要软些！用筷子搅成面团，放温室醒3个小时以上

步骤 2

白菜剁碎 攥出水份，再将肉馅放入盐 色拉油 生抽老抽 十三香 胡椒粉味半小时 和白菜馅搅拌 拌匀

步骤 3

面团揉好分成三个均匀小面团

步骤 4

取一个面团用手按扁按薄 因为面团较软很好按的 案板放些干粉防粘

步骤 5

开始包馅，尽量多放些 不用担心包不上，放好后用筷子按紧按实

步骤 6

现在开始包，两个手捧住放了馅料的面团一点一点往中间兜，记住不要像包包子那样捏褶，那样中间会有很厚的梗 显着面皮很厚 。

步骤 7

就这样很容易就团好了！

步骤 8

放些干粉将面团反面放在案板上 按薄 翻面再按薄 这样的手法是让馅料更均匀且不易破皮 最后再用面棍擀 哪厚擀哪

步骤 9

饼铛加热，放饼进去可以刷点油 我是没刷的 ，大概这个样子有点鼓就可反面了！盖上盖子

步骤 10

再鼓一次，闷一会就可以出锅了😊 是不是很想吃啊😄

步骤 11

切开防烫哦！可以吃啦😄😄！

馅盒子（平谷版）的小贴士

温水和面，一定要软些。 面团一定要多醒些时间 这样才有韧性 包馅不易破 也是饼皮薄的关键 亲们可以做緑色蔬菜的试一下，饼皮薄的透的见蔬菜呢！多做几个手就熟了 希望大家都能做出美味皮薄的馅盒子

菜谱创建时间：2017-03-28 15:25:22