德普烘焙食谱—意式坚果饼

作者： 德普烘焙实验室

在传统的意大利脆饼中添加了适合国人口味的干果，健康美味、无油又少糖，且便于储存。可以当早餐也可以当下午茶。 有坚果的饼干更加健康。 也可以加你自己喜欢的其它品种坚果和干果。 欢迎关注公众号：德普美食厨房 微博：德普实验室

用料

• 鸡蛋 100克
• 红砂糖 100克
• 全麦面粉 200克
• 杏仁粉 60克
• 泡打粉 5克
• 盐 2克
• 杏仁粒 30克
• 核桃仁 30克
• 南瓜籽 30克
• 葡萄干 50克
• 蔓越莓干 25克
• 糖粉 适量

德普烘焙食谱—意式坚果饼的做法步骤

步骤 1

1、提前将核桃仁、杏仁、南瓜子烤出香味备用；用低档温度烘烤，时间不定，视准备的坚果多少和自己烤箱温度来

步骤 2

2、将蔓越莓干、葡萄干温水浸泡10min；

步骤 3

3、鸡蛋和红糖搅拌，搅拌至糖化即可，无需打发；

步骤 4

4、筛入所有粉类，用切拌的手法和到无干粉；

步骤 5

5、将一半的干果加入；

步骤 6

6、折叠法制成面团；

步骤 7

整成形状，放入模具，表面铺上另一半干果；

步骤 8

8、放入预热好的德普烤箱180度，烤制30min；

步骤 9

9、取出置凉脱模，切成1cm厚的薄片状，装饰糖粉。

步骤 10

成品

德普烘焙食谱—意式坚果饼的小贴士

1、第一次烤制后，要等酥饼彻底放凉在进行切片，否则会容易散； 2、也可以切片之后，再次烘烤，口感更佳；

菜谱创建时间：2017-03-28 13:46:20