奶酪软曲奇

作者： 朵朵妈妈_

这款软曲奇是入坑以来做的最多的一款小点心，奶味十足，儿子的最爱。每次看着儿子的小胖手拿着一个塞嘴里，吃的不亦乐乎的时候，都觉得好开心！这个方子是根据贝壳的方子稍作改动，感谢她的分享！

用料

• 低筋面粉 170克
• 细砂糖 70克
• 黄油 100克
• 奶油奶酪 125克
• 鸡蛋 1只

奶酪软曲奇的做法步骤

步骤 1

将所需食材称重，黄油和奶油奶酪软化。

步骤 2

黄油软化到用手指轻轻就可以戳洞的状态。

步骤 3

用电动打蛋器打发黄油和奶油奶酪。细砂糖分三次加入黄油奶酪中。

步骤 4

鸡蛋液分三次加入奶酪糊中。每次加入搅打均匀后再加下一次。

步骤 5

低粉过筛加入奶酪糊中，搅拌之无干粉即可。此时预热烤箱上下火200℃，10分钟。

步骤 6

将混合好的奶酪糊装入裱花袋，挤出喜欢的花型即可。

步骤 7

上下火180℃，18～20分钟，时间温度可根据自家的烤箱调整。

奶酪软曲奇的小贴士

鸡蛋一般差不多60克左右就好。烤的时候看到曲奇底部微微上色就可以了，喜欢脆一点口感的可以稍微多烤2分钟！ 不建议减糖！原方是100克糖，喜欢甜一点的可以酌情添加白砂糖！ 有杏仁粉的话可以用少量杏仁粉替换低粉，口感会更香！

菜谱创建时间：2017-03-27 22:52:29