焖香羊排锅

作者： 爱吃爱玩小小潞

内蒙的羊排没有膻味但又很香，在冷冷的天气里吃上一锅羊排，连心里都是暖暖的

用料

• 内蒙羊排 20块
• 葱 一根
• 姜 4片
• 八角 1-2颗
• 花椒 50粒
• 香叶 1-2片
• 冰糖 5.6粒
• 生抽 一小碗
• 老抽 3-4勺
• 盐 适量
• 枸杞子 10粒
• 大枣 1-2颗
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 洋葱 1个
• 黄酒 1勺

焖香羊排锅的做法步骤

步骤 1

羊排泡在冷水里去血水，反复换几次水直到水变清澈

步骤 2

大火烧开水，放羊排，待血沫出来，大概两分钟，把羊排捞出

步骤 3

羊排捞出备用

步骤 4

把花椒、八角、葱、姜、辣椒、香叶小火爆香，注意一定是小火。这次家里没姜了，也没大葱只能用小葱代替

步骤 5

把炒好的材料放入羊排锅里，再放入枸杞和大枣、冰糖。倒入生抽、老抽、黄酒。我用的是多功能锅，有压力作用，定时两个小时

步骤 6

还有半个小时的时候，放入炒过的洋葱、胡萝卜、土豆，加些水，再倒入一些生抽和盐。继续焖煮40分钟

步骤 7

撒上葱花或香菜，就完工了

菜谱创建时间：2017-03-27 19:48:06