意式咖啡拉花

作者： 理性棱角

去年秋天，弟弟从牙买加捎给我一袋蓝山咖啡。第一次面对新鲜研磨的咖啡粉，我简直束手无策，试着像泡茶叶那样去冲，结果豆渣漂起厚厚一层……于是百度咖啡的制作，紧接着网购了一大堆工具，包括一台摩飞意式咖啡机，从此开始咖啡之旅，一发不可收拾😄

用料

• 全脂奶粉 20克
• 现磨咖啡粉 15克
• 可可酱 一小勺

意式咖啡拉花的做法步骤

步骤 1

用咖啡机做一杯espresso，这个是用黄金曼特宁做的，油脂不错哦！注意要让咖啡液顺着咖啡杯壁沿流下来，这样就不会有大泡泡了。

步骤 2

用德运全脂奶粉两勺，加入150-200毫升热水冲好，用奶泡杯打30下，最后用勺子刮掉表面的粗泡泡。

步骤 3

将奶泡缓缓倒入espresso中，最后用可可酱勾出自己喜欢的花型。图中是先画三个圆圈，再用牙签向里、向外拉成的。

意式咖啡拉花的小贴士

记得一定要刮掉粗泡，否则可可酱就会发散开来影响美观。

菜谱创建时间：2017-03-27 17:17:46