新手版蛋挞（原味）

作者： 菠萝巷

该版本蛋挞适合烘培小白（新手），简单易学，自己做的时候差点烤焦了，整个过程手忙脚乱。重要的是成品很好吃，好开心，跟大家分享🥰

用料

• 淡奶油 100ml
• 牛奶 50ml
• 细砂糖 25g
• 炼乳 一小勺（也可不要）
• 鸡蛋 2个（我放的是全蛋）
• 蛋挞皮 12个

新手版蛋挞（原味）的做法步骤

步骤 1

把材料准备好，淡奶油和蛋挞皮要提前从冰箱里拿出，待止常温

步骤 2

50ml常温牛奶和一勺炼乳放入容器里（我是用平时喝的高钙奶粉冲的）

步骤 3

量好100ml淡奶油

步骤 4

倒入牛奶中

步骤 5

25g细砂糖倒入牛奶里

步骤 6

隔水加热（因为要把细砂糖融化，能融化细砂糖就好，温度不要加得太高）并把2个鸡蛋打散打匀

步骤 7

细砂糖融化后，拿出，待止常温（和手温度差不多就行），把打匀的鸡蛋倒入容器里，一起搅拌，把颜色搅匀就行，不用打发

步骤 8

接着把液体过网3次，多余的东西扔掉

步骤 9

可以把液体倒入蛋挞皮里了，同时烤箱预热170°

步骤 10

七八分满就可以咯，放入烤箱170度或150度，10-15分钟，蛋挞变黄色就OK了

步骤 11

成品

步骤 12

感谢大家阅读😊

菜谱创建时间：2017-03-27 16:47:30