巴伐利亚奶油酱

作者： TEc-one

用料

• 蛋黄 2个
• 白砂糖 40克
• 洋梨罐头 1罐100克
• 淡奶油 100克
• 吉利丁液 50克
• 君度甜酒 1小勺
• 或梨酒 1小勺

巴伐利亚奶油酱的做法步骤

步骤 1

把洋梨罐头加热至快要沸腾

步骤 2

往打蛋盆中放入2个蛋黄，加入白砂糖，用打蛋器打发至发白。

步骤 3

把加热过的洋梨汁分次倒入大打蛋盆中，用打蛋爪搅拌均匀，再倒回锅中用小火～中火加热至糊状。

步骤 4

关火后加入吉利丁液使其熔化，用过滤网过滤。放入冷水上散热，加入君度甜酒和柠檬汁或梨酒混合搅拌，至糊状。

步骤 5

把打发的奶油分两次倒入，搅拌均匀。

巴伐利亚奶油酱的小贴士

可以单独食用也可以做成〖法式洋梨夏诺特〗

菜谱创建时间：2017-03-27 14:34:02