鸡肉鲜虾玉米大馄饨

作者： 米の蘭

去年十一长假回家乡，见到婆婆在小院养了几只小鸡才长出硬毛，问她这小的鸡娃啥时候才能长大哦😬她胸有成竹的说，保证你年底有鸡汤喝😁😋。果然在春节前夕收到老人家的顺风快递，几只肥硕、金黄油亮的土鸡展现在我眼前，这可是她老人家一把粮食一把菜辛苦的成果呵，我要认真地品尝😋😋。鸡大胸被我全部取出来冷冻保存，今儿就用它做个美味大馄饨吧✌🏽️🙈

用料

• 馄饨皮 250g
• 鲜基围虾仁10个 适量，莲藕碎丁30克
• 鸡胸肉150克 嫩嫩的肥膘肉25克，
• 甜玉米粒30克，葱花生姜末少许，盐少许，麻油少许，料酒、生抽、胡椒粉各少许，鸡精一小勺。

鸡肉鲜虾玉米大馄饨的做法步骤

步骤 1

鸡肉化冻后洗干净，虾剥皮成虾仁，嫩猪肉肥瞟切成极薄片备用

步骤 2

分别用刀背拍松后切碎再用刀横向、纵向剁成肉末。

步骤 3

葱、姜、藕分别切碎成极细的末，玉米粒不用切。

步骤 4

全部材料入容器中用筷子先顺时针拌匀，见抱成团时，放入一大勺水再次拌匀。

步骤 5

放入一大勺盐继续顺时针方向拌匀肉馅。

步骤 6

放入一大勺麻油拌匀肉馅。

步骤 7

放入一小勺生抽继续拌均匀，见肉馅很有光泽很润润哒就可以了。

步骤 8

取出大馄饨皮准备包。

步骤 9

先将皮摊开在手掌心中，放上适量的馅。

步骤 10

皮子上部分抹点水，然后对折皮子折成元宝形。

步骤 11

原谅我一人不好拍包馄饨的过程😬其实好简单！

步骤 12

小锅子水烧开先煮几个吃吃，馋虫来啦😛😛

鸡肉鲜虾玉米大馄饨的小贴士

自己做的肉馅卫生又可口，小技巧是：所有食材都要切薄片然后切成丝，剁起来时很快就成了馅。

菜谱创建时间：2017-03-27 10:58:47