炒豆饼

作者： 清风E女

来源于2017春节老弟做的一盘香气四溢，立马空盘的炒豆饼～

用料

• 湿豆饼 2张
• 鸡蛋 2个
• 葱 2只
• 鸡精/鸡粉 适量
• 厨房标配 油盐盘碗
• 想自制豆饼的朋友 黄豆大米蒜苗

炒豆饼的做法步骤

步骤 1

这个菜是咱们湖北人很爱吃的一道～这个是豆饼自制的方法，黄豆大米蒜苗泡好打成浆～（也可以直接淘宝买做好的豆饼～）

步骤 2

如果有刷子更好～没有就耐性一些了～

步骤 3

刷子可以淘宝买～

步骤 4

豆饼完成了～

步骤 5

关键的一步骤忘拍图了～将豆饼手撕成片，大小随意，打鸡蛋两个，放一点点点盐和适量鸡精或者鸡粉，放入大碗全部拌匀，准备上锅煎～

步骤 6

锅热放油，油热后调到中火，一批煎出来，（我这个是边煎边吃的后果，如果家里有客人的话，这个菜超级造势，真的太香了～）

步骤 7

煎好后，放入盘中，锅里再放油，放入葱（或者适量火腿），随便翻炒下～这个步骤零失败～放心做～ 下面的是新手易错的几点～

步骤 8

油太多会成为炸的感觉，口干会很干～一定要少油～～～

步骤 9

这个的失败原因是有的豆饼撕太大有的太小，结果小的很快熟了，大的生的。大的好了小的糊掉了或者很干很硬～ 最后步骤是老弟微信手打给我的，相关人等速速离去吧😄

步骤 10

王大厨子～

步骤 11

王大厨子～

步骤 12

谢谢大家看完了～

炒豆饼的小贴士

这个菜比较适合配上大麦茶～超级搭配～

菜谱创建时间：2017-03-27 10:27:22