荠荠菜煎饼

作者： 好好妈学做饭

春天，万物复苏，必须采摘一些春天的味道…… 小时候妈妈摊的煎饼是最香的，走到哪里一辈子也忘不掉那个味道，以至于妈妈爱做的饭菜，我长大有了自己的小家，也爱做妈妈做的菜…… 本来二月二吃荠荠菜煎饼是最好不过的了，只因那几天太忙没有做，昨天，雨后的天气大好，和婆婆一起带着妞妞（五个月）去晒太阳，在临时废弃的公园采摘一篮荠荠菜，虽然有些老了，但是不影响口感，回来就迫不及待的做了荠荠菜煎饼，味道太棒了，一口气吃了三个哈哈

用料

• 荠菜 两把
• 鸡蛋 3个
• 面粉 一小碗
• 盐 适量
• 淀粉 3小勺
• 十三香 1勺
• 南德调味料 2勺

荠荠菜煎饼的做法步骤

步骤 1

我和婆婆两个人吃，就弄了两把，有的摊的大，有的摊的小，一共做了七个煎饼。

步骤 2

新鲜淘洗过的荠荠菜适量，两小把。

步骤 3

第一次上传，切的步骤忘记拍照了，很简单把荠荠菜在案板上切碎即可。 1.先将一碗面粉加水加三小勺淀粉打成糊 2.再把剁碎的荠荠菜放到打好的面糊里 3.打入三个鸡蛋搅拌均匀 4.加入盐，自己喜欢吃的调料即可，我只加了十三香和南德，搅拌均图如图

步骤 4

这一步骤也没拍图，也很简单，热锅加油，把调好的材料倒入平底铁锅或者不粘锅快速摊开摊圆即可，待一面变色翻到另一面。

步骤 5

两面煎至金黄即可

步骤 6

两面煎至金黄

步骤 7

将两面金黄色饼折好或者切好装盘即可。就完成啦

荠荠菜煎饼的小贴士

（调糊这步骤有些关键，糊太稀翻面时容易烂，糊太稠饼吃起来不松软，如图即可）

菜谱创建时间：2017-03-26 20:31:57