南瓜去皮切丁,虾皮切碎(因为虾皮是咸的,所以做菜过程中没有放盐),葱切段,姜一片
小火少量油,放入肥五花肉,(因为南瓜喜荤油,所以要选肥肉耗出油,才好吃)
待肉耗干,放葱和姜,小火,有葱香味就好
接着放入南瓜,炒3-5分钟
接着倒入凉水,水位莫过南瓜就好,煮大约20分钟
最后放入虾皮,南瓜软了,汤汁收干就可以出锅啦,感觉淡可以加盐
做好的南瓜淋在饭上就OK啦!