面粉加入酵母盐糖水放入厨师机一档揉5分钟,盖上保鲜膜醒10分钟。 我做包子都采用一发。很多面点师也是用一发的,做出来好看也省时间。口感也很好。
火腿肠一根切三段,因为我做的迷你的,你们可以切两段。取一块面团,大概不超过10克,搓长条,五指边搓边打开忘两边搓。
搓完后卷在火腿肠上。
腊肠也一样的方法。腊肠我也是切三段。
擀好一张方正的面皮。刷上油,撒盐,撒葱花。
卷起。
卷完切段,双数。两个叠在一起,用筷子按压。
一次刚好一锅,锅底下加入温水,盖上锅盖发到你轻轻按表面会回弹就可以了。大概半个小时到一个小时之间,看你的温度。冬天稍微长一点一个小时以上吧,水温不能太高,会焖熟
一次一锅,冷水蒸,10到15分钟。
小苏打是加在葱花里的,这样葱不会变黄。