好次的什锦虾仁炒饭

作者： 偷吃小熊饼干

超简单炒米饭方法（1人份） ‼️菜谱里的图片是做的三人份，量较多，先说清楚以免误导大家

用料

• 米饭 一碗
• 葱花 少许
• 鸡蛋 1只
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 三分之一个
• 蒜苔 几根
• 西兰花 两三朵
• 火腿 适量
• 青豆 一小把
• 虾仁 几只
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量

好次的什锦虾仁炒饭的做法步骤

步骤 1

蒸米饭，稍微硬一点的，因为炒的时候会变软，如果米饭太软炒出来口感就比较黏。（剩米饭也可以，但是刚蒸好的不报团结块，比较散，炒的时候方便一点儿。） 如果只蒸一碗饭的话不用电饭煲，可以用蒸锅，一人食的话碗里放三分之一的米，再加薄薄一层水，上汽后15分钟就好啦。 蒸锅做出来的更粒粒分明一些，下厨房也有具体的方子可以去参考。

步骤 2

刚蒸好的米饭稍微拨动一下，给他散散热，如果刚蒸好就炒，出来的米饭比较黏。

步骤 3

给西兰花、青豆、虾仁焯水 虾仁的时间短一些，大概30秒 不加这些材料的可自动忽略这一步！

步骤 4

将（洗干净的）胡萝卜、洋葱、蒜苔、火腿肠施法变成小丁 再切适量葱花（可不加）

步骤 5

鸡蛋加入少许盐，打散

步骤 6

锅里放少许油，油热后将蛋液倒入

步骤 7

炒熟后盛出

步骤 8

再加少许油，先倒入虾仁加料酒翻炒 再倒入其他菜

步骤 9

翻炒稍变色后加入适量的生抽调味

步骤 10

加入米饭，并调成小火，因为按压米饭需要一些时间 （敲黑板！！！弄散米饭一定要用压的方式，不要竖着铲，这样会把米饭弄的很碎！口感就不好啦！剩米饭比较硬，有点难压开，要有耐心。）

步骤 11

米饭和配菜混合好之后加入适量的盐，鸡精调味，并放进刚刚炒好的鸡蛋

步骤 12

翻拌均匀后就可以出锅啦～

步骤 13

摆盘完毕，开吃

好次的什锦虾仁炒饭的小贴士

切洋葱之前可以先切开两半在水里泡一会儿，这样不辣眼～^_^ 菜谱的图片后来又换成了一些新拍的，所以像素颜色会不一样，希望不会对大家产生误导

菜谱创建时间：2017-03-26 14:04:23