补钙鲫鱼豆腐浓汤

作者： 去盒马买了面包

为什么叫浓汤鲫鱼呢，因为我最后小火炖的时间太长😂，汤剩的都不多了，所以爱喝汤的要注意好时间，学生党在校外租的房子，能做的都是比较简单的菜，到了春天该补补钙了，就炖了这个超补钙的鲫鱼汤

用料

• 小香葱 4-5根
• 姜片 4-5片
• 蒜 3-4瓣
• 盐 适量
• 醋 适量
• 料酒 3小勺
• 鲫鱼 一条
• 豆腐 多放

补钙鲫鱼豆腐浓汤的做法步骤

步骤 1

姜切片，蒜拍一下，葱白切片，一两根葱叶切末，两三根打成葱结

步骤 2

处理鲫鱼，把鱼身用厨房纸沾干，避免油溅出，热油先放全部蒜瓣和葱白、两片生姜，待微黄时下锅煎鲫鱼

步骤 3

煎到鲫鱼两面焦黄时，倒入适量热水，加葱节、两三片姜

步骤 4

待水沸腾时加豆腐，可以多加点，豆腐补钙，放入三小勺料酒，沿锅边加点香醋，大火煮20分钟后，改小火炖到汤汁奶白加盐，出锅加香葱叶末

补钙鲫鱼豆腐浓汤的小贴士

1.鲫鱼在清理时要把内脏清干净 2.放料酒、香醋要适量，不然汤会变黄 3.出锅前可以放两三小勺牛奶，使汤汁更白，我懒得没放 4.鱼要好好煎，把握不好就多煎会，别糊就行，不然汤不容易白

菜谱创建时间：2017-03-26 13:59:42