香菇肉馅盅

作者： 丶薄荷啊

因为最近在控制体重（─__─）所以基本上不吃多油，有淀粉或者有糖的菜 所以这道菜就诞生啦~ 不过就算不减肥也可以吃~ 可以把鸡肉馅换成各种你喜欢的肉馅 香菇一定要用(=ﾟДﾟ=)鲜！香！菇！ 之所以会加点豆腐，是因为没有淀粉加了豆腐以后肉馅会变得浓稠紧致一些，不喜欢吃豆腐可以稍微加一下淀粉 因为配料里有味极鲜和耗油，所以口味偏淡的可以不用再加盐了

用料

• 主料
• 鲜香菇 10朵
• 鸡肉馅 300g
• 菠菜碎或其他蔬菜 适量
• 豆腐 一小块
• 木耳 随意
• 鸡蛋 1个
• 如果选择加鸡蛋 就一定要用淀粉否则肉馅会很稀，不成个
• 配料
• 根据自己口味程度 随意的加吧~
• 料酒 适量
• 耗油 适量
• 味极鲜酱油 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 可用可不用的配料
• 食用油或香油
• 盐
• 淀粉 加鸡蛋就要加
• 出锅后用
• 葱沫 适量
• 香菜沫 适量

香菇肉馅盅的做法步骤

步骤 1

先将剁肉馅，剁的时候可以少加一些味极鲜，不容易粘刀 （如果买的绞好的肉馅就可以直接腌制啦）

步骤 2

肉馅收到碗里，加入料酒，黑胡椒粉，味极鲜，耗油腌制5~10分钟主要是为了更入味 当然不腌也是可以的(●—●)

步骤 3

在腌制肉馅的时候我们来收拾香菇吧 香菇洗净，去掉根部，放好控水就可以了 （注意不要使劲搓啊）

步骤 4

把蔬菜，木耳，豆腐切碎扔到肉馅碗里搅拌均匀 （如果想加个鸡蛋就不！要！忘！记！放！淀！粉！）

步骤 5

接下来往香菇肚子里填馅 香菇反过来，用勺子把肚子填满，最好是鼓起来一些，但又不会溢出来的量 弄好的香菇小盅均匀的放到盘子里，不要压在一起，盘子也选择有盘边的，因为在蒸的时候会有汤汁

步骤 6

蒸锅里加上水，放上已经做好的香菇小盅，盖好锅盖，大火烧开以后中火再蒸20分钟左右就能闻到香味啦~根据自家火候掌握时间喔~ 鸡肉馅的时间可能会稍微短一些，因为鸡肉比较好熟

步骤 7

出锅以后撒上葱沫和香菜沫就可以开吃咯~汤汁也很好喝！ 撒葱沫和香菜沫一是因为好看，二是因为怕有的人会觉得香菇的味道比较腻

香菇肉馅盅的小贴士

因为每个人买的香菇个头有大有小，所以可能会剩下肉馅，剩下的肉馅可以用来做肉丸汤也很好喝~ \(//∇//)\ 虽然配料和步骤有点多，但是还是很好做的一道菜

菜谱创建时间：2017-03-26 13:27:39