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美式炒蛋的做法

美式炒蛋

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作者: Sohoooo
Sohoooo

用料

美式炒蛋的做法步骤

步骤 1

拌打全蛋,中火将黄油放入锅中融化。

步骤 2

倒入蛋液,见底部蛋液开始凝固,用锅铲将底部凝结的蛋轻轻推至中部。反复动作,当锅底基本没蛋液的时候离火操作,避免炒蛋底部过老。

步骤 3

起锅后撒上适量黑胡椒和盐

美式炒蛋的小贴士

1.蛋液中千万别加入盐,因为盐会导致蛋液在炒制时泄水。 2.推荐使用黄油,这样炒蛋会有淡淡的奶香。 3.用锅铲推蛋的过程要十分小心轻柔,不然蛋碎了就不好看了。 4.切勿翻拌,保留少许半熟蛋液在炒蛋表面保持炒蛋光亮度,颜控挚爱。

菜谱创建时间:2017-03-26 08:56:22
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