小龙虾盖浇饭

作者： 繁花似锦时shi

用料

• 小龙虾 1磅
• 米饭 适量
• 蚝油 1tsp
• 生抽 1tsp
• 老抽 1tsp
• 蒸鱼豉油 1tsp
• 糖 1tsp
• 蒜 2瓣
• 料酒 适量
• 姜 6片
• 油 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 辣椒 适量

小龙虾盖浇饭的做法步骤

步骤 1

小龙虾洗净以后稍微煮一下，然后去壳去虾线。（我在美国超市只能买到煮过的小龙虾，只要去壳去虾线）

步骤 2

米饭盛到碗里稍稍压一压，倒扣进盘子。

步骤 3

煎一个荷包蛋，放在米饭上。（煎蛋时加点盐）

步骤 4

西兰花焯水，加点盐，围绕荷包蛋和米饭摆盘。

步骤 5

生抽，老抽，蒸鱼豉油，蚝油，糖混合备用。把三片姜切碎混入虾肉。

步骤 6

开火，加入适量油，加入蒜和剩下的姜片，炒出香味以后加入虾肉翻炒几下，加料酒再翻炒几下，再加混合备用的调料，加适量辣椒，翻炒几下。尝味，不够咸就加点盐。炒匀以后出锅盖到米饭上。（我加的这个蒜蓉朝天椒非常好吃，也非常辣，加一点点就可以了）

菜谱创建时间：2017-03-26 03:01:26