意大利肉酱（独家）

作者： 甜蜜时光-苏州

意大利肉酱真是太多人做太多版本了，那为啥偶还要写上呢，主要是为了给自己做笔记方便日后翻阅，也给喜欢吃意大利面的朋友做个参考。不能说我的食谱有多好，但是的确好吃好吃好吃😄而且绝对的独家；也希望做我食谱的朋友标明出处，懂得尊重别人也是尊重自己哈😊。

用料

• 番茄 中等约3个（550g）
• 洋葱 半个（160g）
• 番茄酱 适量（150g）
• 黄油 80克
• 盐 6g
• 蒜 40g
• 肉末 750g
• 红萝卜 60g
• 水 500g
• 白兰地 60g
• 砂糖 10g
• 意大利香料 1g
• 豆蔻（磨粉） 0.5g
• 意大利面酱 一瓶（680g）

意大利肉酱（独家）的做法步骤

步骤 1

小火融化黄油+蒜末爆香。

步骤 2

先加入肉末炒至变色+红萝卜丁、洋葱丁炒至洋葱至半透明状

步骤 3

加入所有调味料。

步骤 4

上图中意大利面酱全部加入+番茄沙司拌炒均匀+水大火煮滚后改中小火稍微收汁（约煮了60分钟）。

步骤 5

最后用均质机稍微均质一下，再小火煮约10分钟关火放凉后分装起来冷冻。

步骤 6

装入密封袋后把空气排出。

菜谱创建时间：2017-03-26 01:19:35