秘制超级简单黄焖肉，无技巧

作者： 地瓜的小七的学厨历程

我特别喜欢吃爸爸做的黄焖肉，而且超下饭！自己出来住后离家很远很远，会经常想念爸爸做的黄焖肉，所以过年回家特意叫他教我，没想到的是看起来很复杂的一道菜原来做法真的超简单，爸爸告诉我说很多人都会做，但只有我们家自己会最简单的方法，而且从来没有讲过给别人听，他说见过别人做，都是超复杂的。

用料

• 油 少许
• 糖 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 五花肉 500g
• 豆豉(可不加看个人) 适量

秘制超级简单黄焖肉，无技巧的做法步骤

步骤 1

先将五花肉切成3cm厚薄然后绰水，接着洗净，别切了就洗，容易把肥瘦相间那里冲散

步骤 2

腌制，放盐，糖，蚝油腌制半小时，注意千万别放其他东西腌了，这三样就可以了

步骤 3

接下来是炒，五花肉本身就很多油，所以不需要放很多油，一点点差不多得了，然后放入豆豉炒(我个人是不太喜欢吃所以我没放，但爸爸说会更香一点)然后把腌好的五花肉倒进去翻炒，五花肉颜色转变了就倒入一碗水(开水最好)过肉，大火烧开(如果本身是开水就不用)，然后转中小火盖上锅盖给它闷到差不多收汁

步骤 4

差不多收汁后根据自己的口味加入生抽，一方面可以调味，一方面可以着色让色泽更好更有食欲～讲真如果不好吃你来找我

秘制超级简单黄焖肉，无技巧的小贴士

建议就是如果怕五花肉味道太重的话可以在绰水的时候适当加点姜去味，然后腌制的过程和闷的过程千万别去加其他调料 闷的时候也可以加点青菜啊油豆腐壳进去一起煮，出来的味道也是很棒的 独家秘方，要转帖用的话请标明作者我。么么哒 还有封面图片网上拿的～

菜谱创建时间：2017-03-25 19:38:48