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菊花核桃烧肉(无油)的做法

菊花核桃烧肉(无油)

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﹏凝芸冰澜﹏
拔草这个菜有段时间,自从那天在电视机看到介绍这个菜的做法,被主持人和嘉宾对这个菜的垂涎,和他们的品尝后的表情深深吸引! 女儿喜欢吃红烧肉,尤其是偏甜口的红烧肉,这个菜里加入了杭白菊和核桃,杭白菊具有养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津,以及调整血脂等功效。核桃一般人群均可食用。适宜肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者多食;尤其适合脑力劳动者和青少年。和猪肉的搭配是这个菜起到了滋阴补肝,润肺明目,降燥补充蛋白质的功效!最关键还有一点不放一滴油,也不放一滴水,看到这里,您一定也非常感兴趣这不放油的红烧肉的做法了吧!!

用料

菊花核桃烧肉(无油)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备料:我用的是偏瘦点的五花肉。这个菜制作过程不放水,全部用花雕酒代替,大家不用担心糊锅!妙招在后面!我喜欢吃核桃,所以核桃放的相对比较多,打算下次在做的时候放点笋干进入,味道应该更不错!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先,将肉洗净,冷水下锅,多煮一会!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮肉的同时,另起一只炒锅,将一把香葱洗净盘放在锅底部,倒入一瓶花雕酒,将生抽、核桃、菊花、冰糖均匀撒进锅里,此处开小火!!!!!切记开小火!!!!!因为我们放的全部是酒,开大火容易引燃!!!!切记,此处,开小火!!!!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煮好的肉捞出,均匀的放在锅里,然后将剩下的香葱盘放在肉上,再倒入部分花雕酒,没过五花肉!此处仍是小火!!!!!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖,将火转为中大火🔥,烧开后,关小火炖煮2小时!!!此处不要打开锅盖,安全起见!!!!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2小时候将香葱捞出。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做到这里可以看到汤汁里的油很少,因为油脂都被香葱吸走了!大火收汁!!!!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅!这个菜的口味偏江浙!五花肉肥而不腻,核桃吸收了浓浓的肉香和酒香,但是并不软烂,个人觉得比卤核桃好吃!

菊花核桃烧肉(无油)的小贴士

因为在制作工程中放入了大量的花雕酒,所以一定要备好锅盖,以免着火!可以还用电饭锅制作!

菜谱创建时间:2017-03-25 17:34:48
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