海鱼米饮汤

作者： 劲歌小厨

海鱼种类繁多、琳琅满目，阳江人习惯称所有海鱼为“新鲜”，而这种米饮汤是我最喜喝的鱼汤之一。

用料

• 海鱼 400克
• 节瓜 200克
• 瘦肉 150克
• 粘米一小把（可以用粘米粉代替）
• 香菜、姜丝、油、盐 适量

海鱼米饮汤的做法步骤

步骤 1

海鱼去腮去肠肚切件，节瓜去皮去籽切片，瘦肉切片；香菜洗干净切碎，备用

步骤 2

粘米用清水浸泡约2小时，用搅拌机搅拌成米汤。

步骤 3

锅内倒进米汤（注意搅拌不要煮糊），煮开后放入瘦肉和节瓜，煮五分钟开后，再放入海鱼煮2分钟左右，放香菜，熄火即可。

海鱼米饮汤的小贴士

海鱼一定要买新鲜活命的，这样煮出来的汤既有米糊的浓香，又有鱼的鲜甜，新鲜又营养。

菜谱创建时间：2017-03-25 17:24:59