黑椒牛肉杏鲍菇Taco

作者： 貪吃一喵

封面图依然来自我花❀@HUAer 为三月份厨友社聚会准备的Taco Taco也能大口吃肉系列之二 为了配象征性得多吃菜 佐以腌彩椒为跳色 我觉得我可以开个懒人菜谱系列了 谁让我懒呢(๑¯∀¯๑) 下厨30分钟吃不上饭要发火啊喂 腌的彩椒用的是小笙大大的方子 夏日清凉彩椒 http://www.xiachufang.com/recipe/101848168/

用料

• ＊主料
• 腌制牛肉或牛里脊 500克
• 杏鲍菇 200-300克
• 洋葱 1/4个
• ＊辅料
• 黑椒汁
• 盐
• 黑胡椒
• 料酒

黑椒牛肉杏鲍菇Taco的做法步骤

步骤 1

其实我想说这就是一道墨西哥的肉夹馍 你们会不会打死我？ 其实就是把黑椒牛肉炒菜夹进去这么简单 所以来看看懒人能有多懒吧？

步骤 2

勤快如你买的是新鲜牛里脊 那么需要你提前至少半天来腌制牛肉 提前腌制的好处除了省时省力入味 最重要的是让肉质变嫩 这个最好不偷懒 毕竟也是大口吃肉定成败 方子很多下厨房搜搜就有 这里提供一个我爸爱用我顺走的小妙招 腌肉的时候放个熟透的苹果核 苹果肉你犒劳下辛苦的自己 料酒放不放随你 反正腌肉得时候我是不放的 我喜欢炒菜时候顺锅放点儿

步骤 3

如果你没时间提前去料理肉 那么恭喜你翻开这个菜谱 百分百传授你懒人技巧 简单无他就是买 超市有腌制好的黑椒牛肉买一份 或者密封包装好的腌制牛排来一块 (๑¯∀¯๑)毕竟没时间咱就不讲究了

步骤 4

其他的蔬菜洗净控水 洋葱和杏鲍菇最好切顺 啥叫切顺？ 牛肉你切丁，蔬菜就切丁 牛肉你片条，蔬菜就片条 保证大小差不多的样子 这回我杏鲍菇是削铅笔条 因为切牛肉时候没走脑子切了丁 后来一细琢磨Taco不好夹啊！ 洋葱就切了丝 杏鲍菇就削了铅笔条 铅笔条就是细一点的滚刀块 其实切啥样最后进肚里都一样

步骤 5

起锅用橄榄油 一定要用能炒菜的橄榄油 油可以适量多些 蘑菇类都吃油 煸炒杏鲍菇至边缘上色 盛出待用

步骤 6

留点底油 直接煸炒洋葱至透明 加上个菜谱剩下了一小块黄油 不大点儿5g左右吧 为了给牛肉增香用的 然后放入腌制好的牛肉 待变色后加入杏鲍菇和黑椒汁 炒熟即可

步骤 7

成品让我花❀拍得太美貌了！ 配菜就是随你喜欢 我这配的腌制彩椒用的是小笙的方子 链接如下 夏日清凉彩椒 http://www.xiachufang.com/recipe/101848168/

黑椒牛肉杏鲍菇Taco的小贴士

＊腌彩椒之类的配菜最好提前一天准备，更入味 ＊炒牛肉不要用大火，会巴锅，会炒老 ＊两种油看自己喜好啦，橄榄油和杏鲍菇很搭，黄油和牛肉搭，混合搭配，反正我吃着还行

菜谱创建时间：2017-03-25 15:32:01