卤肉

作者： Chenmn

用料

• 五花肉 350克
• 洋葱 30克
• 大蒜 1瓣
• 大葱 1小段
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 姜 2片
• 生抽 2大勺
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 细砂糖 1大勺

卤肉的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

肉焯水5分钟，切小块

步骤 3

锅里放油，肉入锅炸至金黄色

步骤 4

炸到这样金黄色盛出备用。这时另起锅烧水备用

步骤 5

炒锅里放适量油加入白砂糖小火炒至像图片上那样冒泡

步骤 6

肉加入糖油中快速翻炒到上色

步骤 7

肉上色后加入洋葱，姜，大蒜，大葱，香叶，八角炒出香味

步骤 8

炒出香味后加入生抽，老抽，让肉上色

步骤 9

这时把刚才烧好的热水倒入锅中，水要没过肉，大火烧开转小火煮到肉软烂（软硬程度按自己喜好）我差不多煮半个小时，再大火收汁，加入料酒

步骤 10

完成✌

菜谱创建时间：2017-03-24 23:13:14