樱花草莓团子

作者： 禾小疯

本来想做草莓大福，结果懒得熬豆沙，就做成了草莓大福和雪媚娘的结合体啦！放了樱花上去有点和果子的感觉~

用料

• 糯米粉 60g
• 玉米淀粉 20g
• 糖粉 20g
• 草莓粉 5g
• 牛奶 100ml
• 椰子油 10g
• 草莓 5个
• 淡奶油 50g
• 盐渍樱花 5朵

樱花草莓团子的做法步骤

步骤 1

食材图

步骤 2

碗中倒入糯米粉、玉米淀粉、糖粉和草莓粉，翻拌均匀，加入牛奶，搅至面糊无颗粒状

步骤 3

面糊入蒸锅大火蒸熟（大概15分钟），加入椰子油，用刮刀混匀

步骤 4

将面团分为40g一个的小团子

步骤 5

压扁后放入一坨奶油和半颗草莓

步骤 6

从四周向中间收口，搓圆，裹上炒熟的糯米粉

步骤 7

最上方摆上一朵盐渍樱花

樱花草莓团子的小贴士

看到不少菜谱都强调要用水磨糯米粉，我用的好像不是。。。 干糯米粉一般是糯米晾干或烘干后用机器研磨成粉末，水磨糯米粉是糯米经过浸泡后连水一起研磨的，最后烘干制成粉末，因此颗粒会比干糯米粉细。 若以水磨糯米粉为原料，则可将液体的量适当减少。 打发奶油加10%的糖即可。 如果草莓太大颗切成两半。

菜谱创建时间：2017-03-24 21:20:40