凉拌青瓜花

作者： 公仔思乐冰

夏季餐桌上的家常菜，凉拌青瓜！凉拌青瓜除了平常的切丝或拍成块之外，还能够做成美美的小花朵，制作简单方便快捷，成品爽口开胃，是一道即简单又漂亮的快手菜哦。

用料

• 青瓜 2根
• 番茄 1个
• 陈醋 少许
• 酱油 少许
• 蒜蓉 少许
• 糖 少许
• 香油 少许
• 黑椒碎 少许

凉拌青瓜花的做法步骤

步骤 1

青瓜、番茄清洗干净

步骤 2

用刨片刀刮成长长的薄片

步骤 3

刮好后，几片叠加起来，用剪刀剪到二分之一处，由左至右均匀的剪开。

步骤 4

取两片剪好的瓜片，从一端卷起来，不要卷的太松 卷好后的末端要按紧服帖住

步骤 5

把瓜片向四周按下，盛开的青瓜花朵就做好了

步骤 6

依次做好摆入盘中

步骤 7

西红柿切片围边

步骤 8

蒜切成泥、陈醋、生抽、糖、香油、黑椒碎混合搅拌均匀，把调味汁淋入青瓜花里即可。

凉拌青瓜花的小贴士

1.尽量挑选粗细均匀的嫩青瓜，老青瓜会有子，影响口感，青瓜要挑选粗细匀称带刺的，如果青瓜表皮的刺小而密，而且轻轻一摸就会碎断，这种青瓜就比较鲜嫩好吃 2.喜辣的，调料可加入适量辣椒油

菜谱创建时间：2017-03-24 19:28:18