山楂锅包肉

作者： 八爺小廚

看《向往的生活》 黄小厨的锅包肉大大受欢迎 感觉放山楂酸酸甜甜的 小盆友会爱吃 所以尝试做了下 我是新手一枚 从不做菜 求鼓励 请勿喷😚♪•*¨*•.¸

用料

• 猪里脊 一块
• 鸡蛋 一个
• 山楂 5–6颗
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 盐 少许
• 白醋 适量
• 白糖 适量

山楂锅包肉的做法步骤

步骤 1

准备好猪里脊 洗干净后放冰箱冷冻室冻略硬 拿出来会比较好切 山楂6颗 鸡蛋一个（打好）

步骤 2

将肉肉切片 大约2cm厚

步骤 3

放少许盐 淀粉和鸡蛋腌制20分钟左右 腌制的时候，同时调个汁儿：番茄酱3勺 白醋一点点 白糖一勺（我用的是木糖醇所以放了两勺） 少许生抽 少许淀粉 兑点点水搅拌均匀备用

步骤 4

起锅 热锅凉油 油烧至6分热 将腌制好的里脊肉小火炸定型 捞出 肉凉透后 油烧至7分热再复炸一次30秒左右

步骤 5

再起锅 放一点点油 不要太多 稍微热了后放姜末炒香 放入调料汁儿 放入炸好的里脊肉 不停翻炒 让肉均匀上色 最后放入山楂炒一分钟左右 让山楂香味与肉结合即可

步骤 6

快被吃完了 才想起拍个成品图✌ 啥不说了 开吃 山楂有助于开胃 家里有小盆友会很喜欢

山楂锅包肉的小贴士

1.我腌制时是将打好的鸡蛋一起放进去腌的 2.炸里脊肉时用小火 太猛就会焦 3.山楂一定要最后放 否则会炒烂了 就变味儿了 4.调汁儿看肉有多少 我的是两人份 根据自己喜好

菜谱创建时间：2017-03-24 16:12:17