【芝士杯子蛋糕】嫩烤更细腻！香浓大满足~

作者： daogrs厨娘小蜜蜂

“我是天空里的一片云， 偶尔投影在你的波心 你不必讶异 更无须欢喜 在转瞬间消灭了踪影。 你我相逢在黑夜的海上 你有你的 我有我的 方向 你记得也好， 最好你忘掉， 在这交会时互放的光亮！” 徐志摩的《偶然》写出了人的一生正如一片云， 那样肆意而不羁，瞬间即逝， 似乎没有留下一点痕迹， 可是每天都会出现。 对于小蜜蜂来说， 下面这款芝士小蛋糕， 亦像一片云， 在吃下去的那一刻，轻，软，绵， 但是“在转瞬间消灭了踪影”， 犹如捕风捉影， 得不到的，永远在骚动， 大概指的是这种感觉吧？ 但是无人会忘记那种入口即化，柔滑的口感。 daogrs使用的嫩烤模式还能让蛋糕表面不会变干， 水分不会因烘烤而流失。 重点是嫩烤模式使得口感更加细腻~ 正值春天，怎么少得了甜点的调剂呢！ 你的胃在呼唤你呢！

用料

• #主料
• 糖 45克
• 蛋黄 3个
• 蛋白 3个
• 牛奶 66克
• 低粉 14克
• 无盐黄油 25克
• 玉米淀粉 8克
• 奶油奶酪 150克
• daogrs S1 1台

【芝士杯子蛋糕】嫩烤更细腻！香浓大满足~的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪隔热水软化，打匀至顺滑无颗粒。

步骤 2

加入牛奶，用手动打蛋器拌匀。

步骤 3

加入融化的无盐黄油，搅拌至无颗粒。

步骤 4

筛入粉类，用手动打蛋器拌匀。

步骤 5

加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌成均匀光滑的乳酪糊。

步骤 6

蛋白分3次加入细砂糖，打至大弯钩的湿性发泡状态。

步骤 7

取1/3蛋白糊和奶酪糊切拌均匀。

步骤 8

再将余下的2/3蛋白糊倒奶酪糊中翻拌均匀。

步骤 9

将蛋糕糊装入纸杯中。

步骤 10

预热蒸烤箱，嫩烤模式150度。

步骤 11

将装有纸杯蛋糕糊的烤盘放预热好的蒸烤箱中下层开始烘烤。

步骤 12

20分钟后美味的芝士杯子蛋糕出炉了。

步骤 13

大功告成！！！！

【芝士杯子蛋糕】嫩烤更细腻！香浓大满足~的小贴士

1、放入冰箱食用风味更佳。 2、黄油只需要隔着热水即可融化哦~ 3、喜欢小蜜蜂的亲们可以关注一下daogrs_china哦~

菜谱创建时间：2017-03-24 15:47:27