【彼得海鲜】快手菜零食之软炸大虾

作者： 小彼得

家常大虾不外乎是水煮，清蒸，白灼，红烧，糖醋这几种，但是当喜爱吃的大虾的你想换个做法的时候却犯了愁！表担心，今天这道大虾你绝对爱不释口！

用料

• 大虾 10只
• 玉米淀粉 适量
• 鸡蛋 1只
• 面包糠 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 糯米粉 适量
• 吉士粉 少量

【彼得海鲜】快手菜零食之软炸大虾的做法步骤

步骤 1

大虾化冻去掉虾头

步骤 2

去其虾壳

步骤 3

虾的背部开刀

步骤 4

从中间划开，但是两头不要划断

步骤 5

用牙签将其尾巴立起来

步骤 6

腌制虾：倒入适量盐抹匀

步骤 7

再倒入适量胡椒粉抹匀

步骤 8

大虾拍粉；粉是由淀粉，糯米粉比例为3:1,依据个人喜好加入适量吉士粉搅拌均匀

步骤 9

大虾涂蛋；打一个鸡蛋，将其搅拌均匀

步骤 10

大虾沾满面包糠

步骤 11

热锅倒油，七成热的油将大虾下锅煎炸，炸至虾尾变红，熟后即可捞出

步骤 12

备好甜辣酱食用即可

【彼得海鲜】快手菜零食之软炸大虾的小贴士

1. 大虾的虾壳要完全去掉 2. 大虾中间要完全划开，但是不要让其断开，如果尾巴立不住可以用牙签固定，最后出锅将牙签抽出来即可

菜谱创建时间：2017-03-24 13:56:31