香辣虾

作者： 轩妈爱做饭

用料

• 干辣椒 3-4个
• 虾 一斤
• 蒜 4-5瓣
• 花椒 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 香菜 适量
• 大料 适量
• 醋 适量
• 生姜 适量

香辣虾的做法步骤

步骤 1

放油适量，生姜大蒜干辣椒花椒大料爆香。

步骤 2

加入洗好去好虾线的大虾，炒到虾子变色，依次加入适量料酒，少量醋，老抽生抽翻炒均匀。

步骤 3

锅内加水漠过虾子，加盐适量，糖适量，水开后要尝起来味道偏甜为佳。

步骤 4

等水烧的差不多，加入胡椒味精提味，最后加入香葱，收干水即可起锅。

香辣虾的小贴士

虾最好是新鲜的虾子，味道会更好，如果不吃辣，可以只加一个辣椒提提味，吃不出来辣味的，尝味道的时候一定要甜味比咸味重，这样烧出来的虾才好吃，因为会越吃越咸。

菜谱创建时间：2017-03-24 12:42:33