牛肉馄炖

作者： 欣妖

软滑的皮包裹着浓香的馅料……咬一口汁水留香……简直是人间美味！^_^

用料

• 紫菜 适量
• 姜末 适量
• 白菜 6片
• 大葱 3根
• 牛肉 半斤
• 虾皮 适量
• 色拉油 少许
• 蚝油 少许
• 盐 适量

牛肉馄炖的做法步骤

步骤 1

牛肉馅 肉筋一定要切掉，瘦牛肉三分之二，肥牛肉三分之一，剁成泥状。姜切末，白菜大葱洗净切碎，放入肉馅中。加入蚝油少许，盐适量，鸡精少许，色拉油适量，（注：少加半勺白糖，一勺料酒）搅拌均匀备用。

步骤 2

馄饨包法 将面皮切成正方形，放入肉馅，对折，捏住……

步骤 3

将对折好的馄饨向下弯曲使两个角刚好搭在一起，捏住即可。

步骤 4

多包一些，放在冰箱的冷冻室里，随时都可以吃到了……

步骤 5

将锅加水烧至沸腾，放入馄炖，盖上盖子，开大火，煮至馄炖上浮后，打开锅盖再煮片刻，加入少许虾皮，紫菜，盐，关火……一碗美味的牛肉馄炖就出锅了！^_^

牛肉馄炖的小贴士

拌肉馅时最好少加一点白糖，提鲜味。加一点料酒去肉腥。

菜谱创建时间：2017-03-24 12:10:49