日料达人-赤元锅

作者： 暴走的大西瓜

B站上日料达人的一道菜，心情不好的时候就想鼓捣这些作法复杂的菜，做完以后特别减压，美味～配菜和调味料稍许的不同

用料

• 鸡骨头
• 鸡腿肉和鸡翅
• 蘑菇
• 韭菜
• 京葱
• 香油
• 香辣酱
• 蒜泥
• 日本酱油
• 日本味淋
• 味增

日料达人-赤元锅的做法步骤

步骤 1

先做鸡骨高汤部分，鸡腿肉和鸡翅上剃下来的骨头，加上大葱、姜熬1个小时

步骤 2

用漏勺撇掉那些乱七八糟的东西，我用了滤纸和漏勺取出清高汤，备用

步骤 3

接下来炒料，用香油炒香辣酱

步骤 4

加一大勺料酒，一大勺味淋，一大勺酱油，（这个基本手日料的万用调味）加入刚才熬好的鸡高汤，烧开以后加入两大勺味增，汤底就做好了

步骤 5

煎鸡皮，

步骤 6

用鸡皮的油炒鸡肉

步骤 7

砂锅里铺上白菜

步骤 8

码上蘑菇和炒好的鸡肉，加入汤底

步骤 9

加上盖子焖煮烧开，小火把蘑菇焖熟

步骤 10

蘑菇熟了以后码上韭菜，鸡皮，盖上盖子焖一小会

步骤 11

出锅的时候加入辣椒粉和芝麻，配上热乎乎的米饭热热的吃吧！

日料达人-赤元锅的小贴士

味增不好融化，一定要细致的化开，再加入汤锅里

菜谱创建时间：2017-03-23 23:42:16