香辣蛤蜊

作者： 果酱猫头鹰

喜欢深夜食堂，很喜欢酒蒸蛤蜊这个故事，几乎泪目。喜欢食物里的生活气息，么么哒，喂饱自己是第一步

用料

• 蛤蜊 克
• 蒜 瓣
• 干辣椒 个
• 小葱 根
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 豆瓣酱 适量
• 糖 克

香辣蛤蜊的做法步骤

步骤 1

1、蛤蜊（吐了一天沙）放到烧烫的不锈钢锅里（不粘锅会破坏涂层），炒一炒，我加了不少料酒（参考深夜食堂13话 酒蒸蛤蜊，超爱深夜食堂）等蛤蜊开口捡出来。

步骤 2

2、蛤蜊汤可用可不用，我没用，蛤蜊一开口就被我捡出来，基本没怎么煮

步骤 3

3、热锅热油、蒜瓣、干小红辣椒加豆豉，炒一会下蛤蜊，加一点点酱油（有豆豉一般咸度够了）和白糖，如果干加点水，加葱炒一会就好了

香辣蛤蜊的小贴士

关于蛤蜊一定要吐沙，一定要吐沙

菜谱创建时间：2017-03-23 21:35:59