简版红酒牛肉

作者： 在风筝有海的晴天

做这个菜是为了消耗冻了俩月的牛肉和开瓶一个月的红酒 最后说一遍，我做的不是黑暗料理，只是用的红酒比较多 我是个调料随手加的人，具体的量我也说不准，诚心的建议你，边做边尝 能遇见就是缘分，遥祝安好

用料

• 红酒 大半瓶
• 牛肉 两人份
• 葱 两根葱杆
• 香叶 四片
• 大料 一个
• 桂皮 一块
• 干红辣椒 六个
• 花椒粉 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 生姜 适量¹

简版红酒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净沥干改刀，容易入口的大小。今天的肉是我妈切的，有点大。

步骤 2

取个小碗，大料，干辣椒，桂皮，香叶都扔碗里。葱改刀，扔碗里。

步骤 3

开火，牛肉扔锅里炒干盛出来。原锅加油，把步骤2里的调料扔锅里，加花椒粉，小火炒香。

步骤 4

把炒干的牛肉扔锅里，中火翻炒均匀，加老抽，生抽，加红酒。盖上锅盖，闷到牛肉酥烂，出锅前加盐翻均匀，闷到入味。盛出来，开吃！

简版红酒牛肉的小贴士

¹！是不是很奇怪材料里写了生姜，步骤里却没有？因为家里没有生姜了，我没放。 1 这个牛肉做出来有一种甜甜的味道，颜色也很黑暗。不要太惊讶，加了红酒就这样。 2 所有写了适量的东西，都要根据具体食材的量来增加或减少。其实最主要的是原因是，我加调料都是随手加的，根本不知道具体加了多少。

菜谱创建时间：2017-03-23 18:32:09