红烧小黄鱼

作者： small槑

用料

• 小黄鱼 四条
• 姜 适量切丝
• 蒜 两瓣瓣
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 青椒 五个

红烧小黄鱼的做法步骤

步骤 1

将小黄鱼去鳞片内脏，清洗干净。青椒，蒜苗，生姜切好备用

步骤 2

大火将锅烧干，加入菜籽油适量，油温到八成热再加入姜丝，蒜瓣。再加入小黄鱼。

步骤 3

小黄鱼两面煎至金黄，加入适量的盐，生抽老抽。翻面。再加入料酒，与鱼身平行。

步骤 4

盖上锅盖闷上十五分钟。再加入青椒闷两分钟。翻面。

步骤 5

最后加入蒜苗，出锅。

步骤 6

出锅。

红烧小黄鱼的小贴士

老抽量的多少决定菜的颜色深浅。 在闷的过程中切勿多次翻面，容易将小黄鱼翻烂。

菜谱创建时间：2017-03-23 14:10:30